本篇文章给大家谈谈闽鱼的闽鱼家常做法，以及闽南鱼做法对应的法闽知识点，文章可能有点长，南鱼但是做法希望大家可以阅读完，增长自己的闽鱼知识，最重要的法闽是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的南鱼问题 ，不要忘了收藏本站喔 。做法

本文目录

1. 福建无骨鱼的闽鱼正宗做法
2. 福建黄瓜鱼清炖做法
3. 福建红糟鱼怎么腌制

福建无骨鱼的正宗做法

食材
：无骨鱼500g，盐1勺，法闽鸡精1勺  ，南鱼番茄酱4汤匙 ，做法糖2汤匙，闽鱼鸡蛋2个。法闽

做法

1、南鱼将无骨鱼洗净切段，加入鸡精，胡椒粉，盐搅拌均匀，进味。

2 、将鸡蛋打匀，将无骨鱼均匀沾上蛋液之后在面粉里滚一滚 ，然后进油锅用中火炸 ，炸至金黄换大火 ，迅速捞上来并沥干油份。

3 、西红柿焯水去皮
，锅里下一点油将西红柿捯碎
，加入番茄酱，糖，一点点水 ，开了之后将酱汁均匀淋到装好盘的无骨鱼上 ，做好装饰即可享用美味。

福建黄瓜鱼清炖做法

首先 ，黄瓜鱼它需要把它给清理一下，然后把它的表面划上几刀 ，之后再放入一些调味品进行调味 ，这样的话可以去除一些腥味。

接下来我们需要再放入一些调味品，把它放入到锅中炒香之后再把黄花鱼放进去就行烹饪，最后，我们需要再放入一些调味品
，进行二次调味之后就可以出锅，好吃的黄花鱼就可以出锅
。

福建红糟鱼怎么腌制

原料：黄瓜鱼一头；

辅料：酒糟
，盐巴、油、生姜 、蒜头
。

制作步骤：

1、黄瓜鱼买回来杀好，洗干净，然后凉 。

2 、炒酒糟，这个和腌制咸鸭蛋一样 ，先在锅里加入点油和盐巴 ，然后把酒糟炒香，炒好之后凉到自然温度备用。

3、找一个大碗或者盆子都可以，在底部铺点酒糟，然后把鱼均匀的抹上酒糟，放到酒糟面上 ，在覆盖一层酒糟 ，然后密封起来腌制  ，差不多腌制个两三天就可以了 。

4、挖出来洗干净，加入一点花生油  、拍一个蒜头，在加入几篇生姜放进去蒸 ，大火清蒸个10分钟左右即可 ，蒸好起锅就可以吃了 ，这时候不要加盐巴
，因为腌制的鱼本身就会咸了，味道非常的美。

好了 ，关于闽鱼的家常做法和闽南鱼做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！